“徽味臭鳜鱼”是三溪酒家的一道名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。......

类别：图片 [评论][阅读全文...581]

       糯米粉蒸肉为三溪村农家特色菜肴，始自清末，距今有一百二十年历史，曾得衣锦归乡皇帝御厨指点。一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。......

类别：图片 [评论][阅读全文...560]

  “一品锅”为休宁县传统地方佳肴。据传，乾隆八下江南路经该县，品尝这美味佳肴后，御赐其名“一品锅”。        依当地风俗，吃“一品锅”有一定规矩，一是年长者没下筷，后辈不得抢先；二是须依次分层品尝，切忌上下挑食，乡间有些地方更严格，将每人可分食的各种佳肴的数量也作了规定。......

类别：图片 [评论][阅读全文...523]

     清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源闻名于全国的“池中芳贵，席上佳肴”。由于这种鱼背宽，头小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像个红色荷包，因此称为“荷包红鲤鱼”。此菜色泽红亮，肉质细嫩，香鲜微甜，诱人食欲。......

类别：图片 [评论][阅读全文...551]

【甜酒酿】甜酒酿系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。 酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透凉；热吃：则在冬天将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消. 【腊八豆腐】......
类别：图片 [评论][阅读全文...283]